Cara Membuat Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal

Cara Membuat Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal - Baik baso urat ataupun apa ini dia cara membuat makanan ini jadi kenyal dan enak sehingga pada saat kita menikmatinya dapat puas dan mungkin nambah-nambah lagi. Memang banyak sekali bakso yang terkenal dengan rasa yang sangat yahud sehingga kita menjadi penasaran bagaimana cara bikin basonya?, adakah rahasia tersembunyi?, dengan tidak pengawet atau pakai?, resep dari leluhur?. Mungkin ini jawabannya.
resep bakso sapibakso sapi kenyal enak

Cara Membuat Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal

bahan yang diperlukan Membuat Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal:

daging sapi segar, digiling : 250 gram
air es: 250 gram
tepung tapioka: 250 gram
garam: 250 gram
monosodium glutamat (msg): 250 gram
sodium tripolyfospat (sttp) - fg: 250 gram
tio2 (titanium diosida ) (optional): 250 gram

catatan;
1. Sttp berfungsi supaya baso kenyal, gunakan yang food grade
2. Tio2 berfungsi memutihkan(bersifat optional/tidak harus), gunakan yang food grade
3. Resep ini berskala kecil, gunakan rumus 1/10, (misalnya 250 gram daging butuh air es 145 gram jika 2500 gram daging sehingga air es 1450 gram dan seterusnya)

cara membuat bakso sapi kenyal : 

1. - pertama masukan daging sapi giling sedikit demi sedikit ke mesin atau chopper
2. - lalu masukkan setengahnya aja air es dan bumbu-bumbu diatas. Giling kelihatan lembek dan tercampur rata.
3. - kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Disusul dengan sisa air es. Ini menjaga temperatur daging tetap dingin.
4. - biarkan terus giling sampai halus, tapi sobat harus perhatikan temperatur daging, jangan melebihi 15 d celcius. Jika daging panas, baksonya tidak akan kenyal.
5. - ambil adonan bakso dari mesin. Kemudian cetak dengan tangan atau mesin
6. - lalu rebuslah baso di air panas dengan suhu sekitar 80 d celcius. (jangan sampai lebih, jadi jangan mendidih)
7. - bakso akan mengapung jika sudah matang, angkat,tiriskan. Selesai. .
Demikianlah ulasan mengenai Cara Membuat Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal. Semoga bermanfaat.

Title: Cara Membuat Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal
Posted by:Admin
Published :2013-12-13T00:22:00+07:00
Rating: 4.5
Reviewer: 125 Reviews
Cara Membuat Bakso Sapi Yang Enak Dan Kenyal